Cari i miei lettori oggi 21 Dicembre entriamo nella stagione di inverno e riguardo questo vorrei ricordarvi ancora di una festa molto importante e
sentita da tutti gli iraniani, che è la festa di Notte di Yalda "Shabe Yalda".
E per addolcire questa serata speciale ho preparato i dattari ripieni di mandorle e avvolti nel cocco tritato, una preprazione molto veloce, facile e senza cottura
La notte
di Yalda è la notte del solstizio d'inverno, è la più lunga di tutto
l'anno. E si festeggia sempre 20 o 21 dicembre secondo il calendario e
ha un significato simbolico molto importante nel calendario Iraniano.
Secondo la mitologia questa data corrisponde alla nascita di Mithra, il
Dio del Sole, rappresenta la luce, la bontà e la forza della terra, e il
suo trionfo sul potere dell'oscurità.
Quindi Shabe Yalda è sinonimo
dell'inizio di un nuovo periodo di gioia e di luminosità, i giorni
incominciano ad allungarsi e sopraffare la buia nottte. Quindi da
migliaia d'anni la notte di passaggio da autunno a inverno è una grande
festa per tutti gli iraniani, anche quelli come me che vivono all'estero
non rinunciano mai a questa meravigliosa festa.
Ci si riunisce a casa dei parenti, normalmente dai più anziani, e si
mangia tanta anguria per superare il freddo d'inverno con allegria, e
poi melograno, melone, cacchi, dolci e frutta secca,
e si stà svegli tutta la notte a mangiare i piatti particolari e ballare
e cantare e leggere le poesie di Hafez, un poeta persiano molto
importante del quattordicesimo secolo.
I chicchi di melograno sono immancabili in questa festa
Ed ecco a voi la preparazione di questi datteri ripieni di Mandorle e Cocco tritato
che dopo averli fatti gli ho messi assieme in forma di un albero di Natale.
Datteri interi e snocciolati 150 gr
Mandorle intere 100 gr
Cocco tritato 100 gr
Prendete i datteri gia' snociolati e mettete all'interno due mandorle intere
Dopo passate i datteri ripieni sul cocco tritato cercando di far attaccare il cocco da tutte le parti.
Vi assicuro che la morbidezza e dolcezza di datero con croccante di mandorle e il profumo e gusto di cocco e' qualcosa di molto piacevole !
Io dopo gli ho messi tutti insieme in forma di un albero di Natale !
Con un poco di scorza d'aracia sopra per darli colore !
Felice Shabe Yalda a tutti i miei cari connazionali !
e Buona Preparazione a tutti Voi per le vostre feste gioiose di Natale e Capodanno !
Un caro saluto da Shoreh
