Ciao cari lettori, diamo il benvenuto all'autunno con una buona e profumata zuppa
La nostra tipica zuppa chiamata Ash
Questa volta Con Pollo, Spinaci, Curcuma, Porri, Prezzemolo e Coriandolo Fresco
e Poco di Riso Basmati
e Poco di Riso Basmati
Ingredienti Per Ash - La zuppa di pollo, spinaci ed erbe aromatiche
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Coscia di Pollo 3
Spinaci 200 gr
Porri 2
Prezzemolo 100 gr
Coriandolo fresco 100 gr
Riso basmati 50 gr
Curcuma 1 Cucchiaio
Sale e pepe nero
Laviamo bene gli spinaci
Laviamo bene anche prezzemolo e coriandolo e tritiamo tutto grossolanamente
Laviamo anche I porri e li tagliamo a rondelle
Nella pentola capiente mettiamo i porri, le cosce di pollo ben lavate, curcuma e pepe nero
con due litri d'acqua
con due litri d'acqua
Aggiungiamo anche il riso basmati dopo averlo lavato con acqua tiepida
Facciamo bollire tutto per 45 min
Il pollo avra' dato tutto il suo gusto al brodo, alloro togliamo via le cosce e cerchiamo di disossale e rimetterle nella zuppa.
Mettiamo anche gli spinaci ed erbe aromatiche tritate
e cuociamo tutto ancora per 30 minuti, alla fine aggiustiamo il sale e pepe.
Il risultato e' una zuppa densa, buona e profumata che riscalda il cuore
Un caro saluto a tutti Voi e buon lavoro in cucina !
Shoreh
