Cari i miei lettori, per me il gelato persiano, che è a base di acqua di rose, zafferano e pistacchi,
è miglior gelato che ci sia
Per fare questo buonissimo e profumatissimo gelato basta avere una vaschetta di gelato di panna e poi Zafferano, acqua di rose oppure Cardamomo in polvere che è piu facile da trovare, e pistacchi
Lo potete servire nelle coppe
Oppure in mezzo a due biscotti sottili
Io avevo solo questi biscotti a casa che non erano molto sottili :)
Ingredienti per il gelato persiano
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Una vaschetta di gelato alla panna da 750 gr
Zafferano in polvere Mezzo cucchiaino
Mezzo bicchiere di panna liquida
Acqua di rose 2 cucchiai
oppure Cardamomo in polvere Un cucchiaino
Pistacchi sgusciati 100 gr
Prima sciogliamo lo zafferano in poca acqua bollente
Lasciamo la panna liquida intiepidire con fiamma bassa
E poi aggiungiamo lo zafferano alla panna
E facciamo sciogliere tutto nella panna tiepida
Aggiungiamo anche due cucchiai di acqua di rose
Al posto dell'acqua di rose potete mettere un cucchiaino di cardamomo in polvere
Aspettiamo che il liquido di panna, zafferano e acqua di rose diventi freddo
Aspettiamo anche qualche minuto affinché il gelato di panna preso dal freezer diventi un pò morbido
E dopo aggiungiamo il liquido di panna e pezzetti di pistacchio al gelato
Mescoliamo e rimettiamo tutto nel freezer
Ed ecco a voi il gelato persiano pronto in pochi minuti
Gusto e fragranza è assicurato
Buona continuazione d'estate Amici miei
E buon gelato a tutti
Un caro saluto
Shoreh
