sabato 18 aprile 2015

Polpette di Pollo con Asparagi e Aneto fresco




 

Cari i miei lettori, queste sfiziose polpette sono veramente buone e facili da preparare.
 










Croccanti fuori e morbide dentro.
 



Ingredienti per le Polpette di Pollo con Asparagi e Aneto fresco
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Pollo lesso o arrosto disossato         500 gr
Asparagi (solo la parte morbida)     150 gr
Cipolline                                           2
Aneto fresco tritato                           Una tazza
Patata cruda tritata                           1
Uovo intero                                      1
Curcuma                                          1 Cucchiaino
Pane grattugiato per impanatura
Sale e pepe
Olio di semi per friggere
                    





Tagliate via la parte dura degli asparagi e sminuzzate tutto il resto.

 





 

Tritate finemente anche le cipolline, l'aneto fresco e la polpa di pollo,
e mescolte tutto assieme agli asparagi crudi, uovo, curcuma, sale e pepe.

 



Mettete dentro anche una patata cruda tritata.
 


 

Il risultato sarà un impasto morbido e delicato.
 




Da questo impasto fate delle piccole palline.

 


Prima di friggerle, passatele sul pane grattugiato da tutte le parti;
così rimarranno morbide dentro e croccanti fuori.
 

 

Friggetele 2 minuti per parte in olio di semi bollente a media temperatura.
 




 

A fine cottura, adagiatele, come sempre, su carta assorbente per asciugarsi dall'olio.
 






 

Queste polpette hanno un gusto veramente delicato, sono profumate per la presenza di aneto,
e molto fresche per gli asparagi di stagione.
 





Alla prossima ricetta !

E un caro saluto da Shoreh.





6 commenti:

  1. Ciao Shoret e ben ritrovata...io adoro le tue polpette e non vedo l'ora di provare anche queste ;)! Buona serata Luisa

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    1. Ciao mia cara Luisa grazie e un abbraccio :)

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  2. Ciao sono MOLTO contenta di aver trovato questo sito di ricette persiane ! Mi sembra di capire che tu sei proprio persiana quindi ancora più contenta ! Ti ho messa tra i preferiti !

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    1. Ciao bella Marcella e grazie che mi segui. Si sono proprio persiana e appassionata della nostra cucina. Spero che le mie ricette ti siano utili. Grazie :)

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  3. Queste polpette di pollo sono fantastiche davvero! bravissima come sempre nel fare e nel spiegare le ricette, che fanno venre l'acquolina in bocca.

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    1. Ciao cara Fabi grazie dei tuoi commenti, sai che adesso sono a Venezia, Quando ci troviamo ? Un caro saluto da Shoreh

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