Crema di Spinaci allo Yogurt - Borani Esfenaj

Cari lettori miei, oggi Vi presento un Borani di Spinaci 

Borani, una crema semplice e molto salutare soprattutto durante l'estate 

Viene fatto con verdure cotte mescolate allo yogurt

e viene servito come antipasto oppure come un piatto unico.

I borani normalmente sono di spinaci o melanzane, oppure di zucchine,

 e sono molto popolari nella cucina persiana

Gli spinaci vengono cotte assieme all'aglio e dopo averli lasciati raffreddare vengono mescolati con lo yogurt e vengono guarniti assieme allo zafferano che da' un profumo speciale e delizioso a questo semplice piatto

Ingredienti per Borani di Spinaci

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Spinaci                 350 gr

Aglio                    due Spicchi

Yogurt naturale    200 gr

Zafferano per guarnire

Olio d'oliva

Sale e pepe

 

Laviamo bene gli spinaci

Rosoliamo due spicchi d'aglio in poco olio extravergine d'oliva

e poi aggiungiamo gli spinaci

una volta cotti e raffreddati mescoliamo con lo yogurt

Mettiamo sale e pepe

 

Serviamo nel piatto mettendoci sopra un po' di yogurt

e guarniamo il piatto con un po' di zafferano sciolto in acqua bollente come da foto

Serviamo il Borani con pane tostato

Un antipasto semplice, fresco, salutare e profumato

Vi auguro una Estate buona e Fresca Amici miei

Un caro saluto

Shoreh